Zapečena pasta sa piletinom i šampinjonima klasično je, kremasto jelo koje spaja sočnu piletinu i aromatične šampinjone s tjesteninom, preliveno topljenim sirom i pečeno do zlatne boje.
ZAPEČENA PASTA
Sastojci:
• 500 gr paste po želji
• 300 gr pilećeg filea
• 300 gr svježih šampinjona
• 300 ml vrhnja za kuhanje
• 1 kokošija kocka za supu
• 1 veća zrela svježa rajčica
• 1 glavica crvenog luka
• 200 gr gauda sira
• začini po želji
• maslinovo ulje
Priprema
1. Tjesteninu stavite kuhati u večoj količini posoljene ključale vode i kuhajte ju 2 min manje nego što piše na pakiranju. Sačuvajte 150 ml vode u kojoj se kuhala. Procjedite tjesteninu i stavite sa strane
2. U 200 ml ključale vode rastopite jednu pileću kocku za supu. Pileći file isjeckajte na sitnije kocke i marinirajte u začinima koje volite. Ja sam stavila malo vegete, kurkume, crni mljeveni papar, crvenu slatku papriku, česnjak u granulama, senf i maslinovo ulje. Vi stavite sta imate i volite od začina i dobro promješajte
3. U tavi na zagrijanom maslinovom ulju izdinstajte na sitno isjeckanu glavicu luka, dodajte mu mariniranu piletinu i kad je do pola pečena ubacite i na listove izrezane šampinjone. Kad šampinjoni otpuste višak svoje vode sklonite sve sa vatre
4. U tepsiju za pečenje stavite skuhanu tjesteninu, dodajte joj piletinu i šampinjone i lagano promješajte. Stavite odozgo na kockice izrezanu svježu rajčicu. Sve prelijte sa vrhnjem za kuhanje, vodom od kuhanja tjestenine i vodom u kojoj ste rastopili pileću kocku za supu. Pospite sa izrendanim gauda sirom i isjeckanim listovima svježeg peršina
5. Pecite na 180-200 stepeni 30 min. I to je to, ručak je gotov!
10. Izrežite na trokutove, poslužite toplo sa salatom po želji i uživajte.
11. Za vege verziju ovog jela umjesto piletine sa šampinjonima možete izdinstati tikvice i crvene roga paprike, bude isto super i jako ukusno. Po želji možete zadnjih 10ak minuta pečenja uključiti samo gornji grijač pečnice da vam se odozgo više zapeče i porumeni
