Tarhana, tradicionalna čorba bogatog okusa, jednostavna je za pripremu i idealna kao lagano jelo. Ovaj recept nudi verziju s mlijekom, koja dodaje kremastu teksturu i blagu slatkoću.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Porcije: Oko 4 osobe
Sastojci:
- 1 šolja (2,4 dl) suhe kisele tarhane
- 4 šolje (1 l) vode
- 1/2 l mlijeka (ili prema potrebi)
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika putera
- 1/2 kašike crvene paprike
Priprema:
- Kuhanje tarhane
U lonac stavite vodu da proključa. Dodajte suhu tarhanu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok tarhana ne omekša. Kada je skoro kuhana, počnite dolijevati mlijeko postepeno, nastavljajući kuhati dok tarhana potpuno ne omekša. Posolite prema ukusu. - Priprema preliva
U tavi rastopite kašiku putera. Dodajte crvenu papriku i kratko pržite, samo nekoliko sekundi, dok paprika ne oslobodi svoj miris, pazeći da ne pregori. - Posluživanje
Sipajte tarhanu u tanjire i prelijte je puterom s paprikom za dodatni okus. Ova čorba se može poslužiti uz hljeb ili kao samostalan obrok.
Savjet: Tarhana s mlijekom najbolje se poslužuje svježa i topla. Ako volite intenzivniji okus, slobodno dodajte još crvene paprike ili čak malo bijelog luka u preliv.
Uživajte u toplini i bogatstvu ove ukusne domaće čorbe!
