PUŽIĆI SA CIMETOM / CIMET ROLNICE – recept

Sastojci

TIJESTO:

• 400 g brašna tip 400

• 200 ml toplog mlijeka

• 20 g svježeg kvasca

• 1 jaje

• 1 kašika šećera

• 50g istopljenog maslaca

NADJEV:

• 60 g istopljenog maslaca

• 3 kašike šećera

• 2 kašičice cimeta

UZ TO:

• 100 g bijele čokolade

• 200 ml vrhnja za šlag

• 2 kašike šećera u prahu

Priprema

1. U zdjeli sjedinite 400 g brašna, 200 ml toplog mlijeka, 20 g svježeg kvasca, 1 jaje, 1 kašiku šećera i 50 g istopljenog maslaca. Mijesite dok smjesa ne postane glatka i elastična, zatim pokrijte i ostavite da odstoji na toplom mjestu oko 40 minuta, dok se ne udvostruči u volumenu.
2. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravougaonik. U maloj zdjeli sjedinite 60 g istopljenog maslaca, 3 kašike šećera i 2 kašike cimeta. Ovu smjesu ravnomjerno rasporedite po tijestu.
3. Počnite s užom stranom tijesta i pažljivo ga zarolajte u čvrst rolat. Nakon toga, upotrijebite nož za rezanje tijesta na jednake dijelove. Ako želite, možete koristiti konac za rezanje kako biste postigli ravnomjerne rolnice.
4. Stavite rolnice u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da odstoje još 40 minuta, kako bi se dodatno dizale. Zagrijte pećnicu na 200 °C i pecite rolnice 25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
5. Dok se rolnice peku, pripremite preljev. Istopite 100 g bijele čokolade, a zatim dodajte 200 ml vrhnja za šlag i 2 kašike šećera u prahu. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kada se rolnice ohlade, prelijte ih pripremljenim preljevom.