Kremasta juha od bundeve je ukusna i hranjiva opcija koja savršeno odgovara hladnijim danima. Ova juha ima bogat, sladak okus i kremastu teksturu koja će oduševiti vaše nepce.
Sastojci
• 1 kg bundeve
• 1 veliki luk
• 2 češnja bijelog luka
• 1 mrkva
• 1 krompir
• 1 litra pilećeg ili povrtnog temeljca
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 2 kašike maslinovog ulja
• Sol i biber po ukusu
• Prstohvat muškatnog oraščića
• Svježi peršin ili sjemenke bundeve za dekoraciju
Priprema
1. Bundevu ogulite, uklonite sjemenke i narežite je na kockice. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu i krompir ogulite i narežite na komade.
2. U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pržite. Dodajte mrkvu i krompir te nastavite pržiti još nekoliko minuta. Dodajte bundevu i sve zajedno pržite još 5 minuta.
3. Dodajte povrtni temeljac i pustite da zavri. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša (oko 20 minuta).
4. Kada povrće omekša, usitnite juhu štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka.
Vratite juhu u posudu, dodajte vrhnje za kuhanje i začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Kuhajte još nekoliko minuta dok se svi okusi ne sjedine.
Poslužite juhu toplu, ukrašenu sjeckanim svježim peršinom ili preprženim sjemenkama bundeve. Kremasta juha od bundeve je savršen izbor za lagani ručak ili večeru. Njena bogata tekstura i ukusni začini donijet će toplinu i udobnost u svaki obrok.
