Dubai cheesecake – najviralniji recept

Sastojci

PODLOGA:

• 300 g mljevene plazme

• 2 kašičice šećera u prahu

• 100 g rastopljenog maslaca ili margarina

• 160 ml mlijeka

DIO SA KADAIFOM:

• 200 g kadaifa

• 180 g pistacija kreme

• 2 kašičice šećera u prahu

• 1 kašika tahine

• 50 g maslaca

KREMA:

• 400 ml slatke pavlake (šlag)

• 200 g ABC sira

• 6 kašičica šećera u prahu

• 1 kašika evrokrema (po želji)

ZA GLAZURU:

• 100 ml slatkog vrhnja

• 130 g mliječne čokolade

Priprema

PRIPREMA PODLOGE:

1. U jednoj posudi sjedinite mljevenu plazmu, šećer u prahu, rastopljen maslac i mlijeko. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
2. Smjesu rasporedite i utisnite u kalup promjera 26 cm.

PRIPREMA KADAIFA:

1. Kadaif prepržite na maslacu dok ne poprimi zlatnu boju.
2. Dodajte kremu od pistacija, šećer u prahu i tahin. Dobro izmiješajte.
3. Smjesu rasporedite ravnomjerno preko podloge od plazme.

KREMA:

1. Miksajte ABC sir sa šećerom u prahu.
2. Dodajte 400 ml slatke pavlake i miksajte dok ne dobijete čvrst šlag.
3. Smjesu podijelite na dva dijela. Prvi dio nanesite preko kadaifa.
4. U drugi dio dodajte kašiku evrokrema, izmiksajte i nanesite preko bijele kreme.

GLAZURA:

1. Zagrijte 100 ml slatke pavlake skoro do vrenja, a zatim prelijte preko 130 g mliječne čokolade.
2. Miješajte dok se čokolada u potpunosti ne istopi.
3. Ohladite ganache, može biti blago topao, ali ne vruć. Prelijte preko kreme.
4. Kolač ukrasite po želji. Ostavite da se ohladi prije posluživanja.